Как владельцу бизнеса вам важно знать сколько у вас есть остатков товара (позиции, ингредиентов и т.д.), какая общая стоимость ваших остатков. Это позволит вам лучше управлять цепочкой поставок, продажами и финансами.
Отчет об оценке остатков товара — часть нашего полностью интегрированного модуля управления запасами, который дает вам представление о ваших остатков в режиме реального времени.
- Перейдите в боковое меню бэк-офиса во вкладки «Складской учет» — >> «Стоимость остатков».
- По умолчанию система будет отображать данные об остатках позиций(блюд, продуктов, товаров ит.д.). Вы можете просмотреть данные остатков по ингредиентам, выбрав в верхней части окна «ингредиенты» из выпадающего списка.
- Также вы можете фильтровать свой отчет, выбрав определенные филиалы и категории.
- В верхней части отчета отображаются данные:
а. Общая инвентарная стоимость – сумма количества товара умноженная на себестоимость единицы товара на складе;
б. Общая розничная стоимость (только для позиций) — сумма количества товара умноженная на розничную цену за единицу товара;
в. Общая возможная прибыль — общая розничная стоимость минус общая инвентарная стоимость остатков товара;
д. Маржа — маржа валовой прибыли, рассчитанная как общая возможная прибыль деленная на общую розничную стоимость.
- В нижней части отчета отображаются следующие данные в зависимости от типа (позиция или ингредиент):
а. «В наличии» — количество товара на складе в соответствующей единице;
б. «Себестоимость» — себестоимость единицы товара на складе, рассчитанная по методу средней себестоимости;
в. «Инвентарная стоимость» — количество товара на складе умноженная на себестоимость товара;
г. «Розничная стоимость» (только для позиций) — количество товара на складе умноженная на цену за единицу товара;
д. «Возможная прибыль» (только для позиций) — розничная стоимость минус инвентарная стоимость;
е. Маржа (только для позиций) — маржа прибыли, рассчитанная путем деления возможной прибыли на розничную стоимость.
- Инвентарная стоимость товаров с отрицательным остатком или без себестоимости за единицу отображается в отчете как 0.
- Данные о розничной стоимости и возможной прибыли для товаров с отрицательным запасом или пустой ценой отображаются в отчете как 0.
