Составной элемент — это отдельная позиция (товар, продукт, блюдо и т.д.) состоящая из нескольких других позиций или ингредиентов, т. е. компонентов.
Чтобы создать составной элемент, сначала убедитесь, что у вас есть все компоненты из списка позиций/ингредиентов, заведенных заранее (узнайте больше о создании продукта или ингредиента). Затем выполните следующие действия:
- Перейдите в боковое меню бэк-офиса, вкладка «Позиции» — >> «Список позиций». В верхней части окна «Список позиций» нажмите на кнопку «ДОБАВИТЬ ТОВАР».
- Заполните обычным образом основные сведения о позиции.
- В разделе «Складской учет» включите переключатель «Составной элемент».
- Нажмите зеленую кнопку (+), выберите компонент(ы) из списка ингредиентов или позиций.
- Затем нажмите на каждый компонент, чтобы указать (или отредактировать позже) количество брутто и нетто, используемое для приготовления блюда (продукта, позиции и т.д.).
- После того, как введете все компоненты, система автоматически рассчитает себестоимость единицы блюда (позиции, продукта, товара и т.д.). Система также корректирует запасы своих компонентов каждый раз, когда блюдо (позиция, продукт, товар и т.д.) продается, если для компонента включена опция «Учет остатков позиции». Кроме того, вы можете ввести информацию о том, как приготовить продукт, и указать время приготовления в качестве ориентира для кухонного персонала.
Примечание: информация о том как приготовить, время приготовления блюда доступно только на Кухонном Дисплее.
